Everardo González posando, foto obtenida de Conaculta.
No cabe duda que existen todavía personas que quieren rescatar la história y la tradición del pulque, este claro ejemplo lo vemos con una personalidad de la fotografía, su nombre es Everardo González, que en un momento de su vida profesional, realizó un documental acerca de esta bebida mexicana. El estreno fue llevado a cabo a mediados de enero del 2007 en las salas cinematograficas.
A este artista le intereso plasmar la verdadera história del pulque, su esencia y lo más importante el ambiente que se vive en las pulcatas. Tal y como se menciona en un artículo, el periodista José Vilchis, en el portal de Conaculta. Everardo González tuvo en la producción a Ángeles Castro y Hugo Rodríguez y en la producción ejecutiva a Issa Guerra. El diseño sonoro lo hizo Rogelio Villanuva y la edición la hizo Juan Manuel Figueroa. Además de la pulquería La Pirata, que fue el escenario principal, hubo locaciones en el campo de Tlaxcala, donde se cuenta la historia del pulque.
Con el apoyo del Conaculta a través del Programa de Fomento a Proyectos y Coinversiones Culturales, el Centro de Capacitación Cinematográfica, el Cenart, el Fonca y el Instituto Tlaxcalteca de la Cultura, La canción del pulque se hizo una realidad luego de un largo proceso que duró cuatro años, pero que ya se presentó en festivales de una treintena de países.
Este gran artista es merecedor de muchos aplausos, debido a que muy pocos se han atrevido a tocar temas tan importantes de nuestras raices mexicanas, si te interesa conocer más de este documental te recomiendo la siguiente pagina, en donde encontrarás una entrevista realizada por Golem producciones a este artista: http://www.golemproducciones.com/prod/lacanciondelpulque_guadalajara03.htm